Costelinha Suína Temperada

1) Compre peças de costelinha inteiras em tiras com os ossos. Tempere a gosto.

2) Leve ao forno com papel alumínio até ficar bem macia.

3) Quando estive macia, retire o papel alumínio e deixe dourar bem.

4) Quando estiver bem dourada, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos para ficar em temperatura embiente.

5) Corte as costelinhas entre os ossos para dividir os pedaços. Faça um molho com a própria assadeira onde foi assada a costelinha simplesmente colocando-a no fogo com um pouco de vinho e água. Deixe ferver e se for necessário engrosse com um pouco de amido de milho para chegar na consistência de molho mais espesso.

Esta carne fica ótima com batatas assadas e um arroz branco!

Bom apetite!