Cordão de Filé Mignon ao Molho Madeira

1) Limpe as peças de cordão de filé mignon e corte em retângulos de mais ou menos 10 cm de comprimento e 2 dedos de altura. Tempere a gosto.

2) Pegue uma panela antiaderente e frite a carne até que os pedaços fiquem bem dourados. Reserve.

3) Na própria panela onde fritou a carne, refogue o alho e a cebola. Adicione o vinho madeira e deixe apurar um pouco. Tempere a gosto.

4) Termine o cozimento da carne no forno até chegar ao ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado) e finalize com o molho madeira por cima.

5) Colocar champignon no molho é uma boa pedida.

Bom apetite!